SUMMIT DE COMPRAS EN HOSPITALITY

Name: SUMMIT DE COMPRAS EN HOSPITALITY
Start: 2026-2-16T15:30+1:00
End: 2026-2-16T18:00+1:00

202616feb15:3018:00SUMMIT DE COMPRAS EN HOSPITALITYIFEMA Madrid - Pabellón 7 - Innovation Theatre HIP, Av. del Partenón, 5

Descripción

EVENTO PRESENCIAL – MADRID

Este evento, impulsado por AERCE Hospitality Lab en el marco de HIP – Horeca Professional Expo, tiene como propósito profundizar en las principales tendencias y desafíos que impactan en las Compras del sector.

A través de distintos paneles integrados por destacados expertos y directivos de Compras de las principales cadenas hoteleras del país, exploraremos aspectos tan relevantes como el impacto de la situación geopolítica, el futuro tecnológico a través de la IA, los retos en el ámbito de la sostenibilidad o el talento en la función de Compras.

AGENDA

15:30	Presentación del Summit de Compras por Sara Mora, Directora de Value Management de AERCE.
15:35	Apertura: “AERCE Hospitality Lab en el centro de la innovación”, por Josetxo Pérez, Presidente de AERCE Comunidad de Madrid.
15:40	Keynote: “La nueva era del hospitality: claves para un sector en transformación” por Inmaculada Benito, Directora de Turismo, Cultura y Deporte de CEOE.
16:00	Panel de expertos 1 – Compras en tiempos inciertos: anticiparse y mitigar impactos globales. • Principales focos geopolíticos que tensionan la cadena de suministro global. • Volatilidad de precios: energía, materias primas y transporte. • Fenómenos naturales que impactan en la gestión de compras. • Enfoques inteligentes para anticipar disrupciones. Moderador: Aitor José Mate, Director de Instrumentos de Promoción en Origen de ICEX. Speakers: – Miguel González, Director de Compras de Servicios MELIÁ HOTELS. – Bartolomé Enseñat, Chief Procurement Officer RIU HOTELS & RESORTS. – Josetxo Pérez, Director Corporativo de Compras y Logística PALLADIUM HOTEL GROUP.
16:30	Panel de expertos 2 – IA en Compras: del insight a la acción. • La IA como catalizador de la eficiencia y el nuevo rol del comprador. • Agentes de IA y automatización inteligente: el futuro de las operaciones de Compras. • Navegando los riesgos: seguridad, ética y gobernanza de la IA en Compras. • Del dato a la acción: la base para una IA exitosa y casos de aplicación real. Moderador: Agustín Soler, Associate Professor IE UNIVERSITY y docente de IA en Compras AERCE Business School. Speakers: – Enric Almiñana, Director de Compras y Sostenibilidad, ABBA HOTELES. – Sergi Gutés, Responsable de Compras, CANARIAN HOSPITALITY. – Jose Cantera, Socio y Responsable de IA Iberia, KEARNEY.
17:00	Panel de expertos 3 – Sostenibilidad: Compras activa el cambio. • Tendencias regulatorias y expectativas ESG aplicadas al sector hospitality. • Cómo integrar criterios ambientales y sociales en la selección de proveedores. • Retos y oportunidades en la descarbonización de la cadena de suministro. • Trazabilidad, transparencia y verificación de estándares sostenibles. • Relación con proveedores: cómo acompañarles en la transición sostenible. Moderadora: Catalina Alemany, Directora de Responsabilidad Social Corporativa, RIU HOTELS & RESORTS. Speakers: – Xavier Felguera, Director Corporativo de Compras, Aprovisionamiento y Logística, SELENTA GROUP. – Francisco Balcázar, Complex Procurement Director, ARABELLA HOSPITALITY. – Natalia Olivas, Procurement Director EMEA, IBEROSTAR.
17:30	Panel de expertos 4 – Talento en Compras: competencias que marcan la diferencia • Competencias emergentes en un contexto de cambio acelerado. • Cómo atraer y retener talento en un área cada vez más estratégica. • Mentalidad de negocio: Compras como socio interno, no como área administrativa. • Liderazgo en Compras: comunicación, visión y capacidad de influencia. • Ejemplos de evolución organizacional hacia modelos más ágiles. Moderador: Diego Rodríguez Pozo, docente AERCE Business School experto en habilidades de negociación y liderazgo. Speakers: – Sylvia Quintero, Senior Procurement Manager Spain & Portugal, MARRIOT. – Nerea Bidaurrázaga, Directora de Compras, ILUNION. – Ricardo Pereira, Director Procurement W&S Europe, HILTON SUPPLY MANAGEMENT.
18:00	Conclusiones y clausura

Entre las 14:00h y las 15:30h, antes del comienzo del Summit de Compras, AERCE ofrecerá un Cóctel de Networking en las inmediaciones del Innovation Theatre para miembros asociados y profesionales de Compras al que se podrá acceder con invitación personal. Contacta con asociados@aerce.org para más información sobre este encuentro.