Conversamos con Elena Martín Cuesta, directora de Sostenibilidad y Excelencia de Ilunion Hotels, acerca del impacto que ha supuesto para la compañía la integración del área de Compras dentro de la dirección de Sostenibilidad, así como de los tres grandes objetivos estratégicos que guiarán sus actuaciones en materia ESG los próximos años.
- Rompamos el hielo con una pregunta sencilla: integrar Compras dentro del área de Sostenibilidad… ¿acierto o gran acierto?
¡Gran acierto, sin duda alguna! ¿Por qué? Porque incluir al departamento de Compras dentro de la dirección de Sostenibilidad es crucial para extender los criterios ESG (ambientales, sociales y de buen gobierno) a toda la cadena de suministro de la organización permitiendo que los proveedores y las decisiones de compra se alineen con los objetivos de la compañía. Haciendo balance, se cumple ahora un año desde la integración y aunque seguimos avanzando, puedo decir que ha facilitado una mayor cercanía al negocio y una integración plena en el ámbito de la sostenibilidad a la hora de la aplicación de las distintas políticas.
Tenemos que entender que las decisiones sobre la elección de proveedores, la adquisición de materiales e incluso el transporte, influyen directamente en el entorno natural, en la generación de residuos y en las prácticas laborales a lo largo de la cadena de valor. En otras palabras, integrar criterios ESG en el proceso de compras, desde la negociación hasta la homologación, nos permite avanzar hacia nuestro propósito de “construir un mundo mejor con todos incluidos”.
Nuestro objetivo último es ser un referente en la gestión sostenible de la cadena de suministro para liderar un cambio de modelo, siendo agentes transformadores y contribuyendo al propósito de la compañía inspirando el cambio que queremos conseguir.
- Teniendo en cuenta que, tradicionalmente, Compras se ha gestionado desde una perspectiva principalmente operativa o financiera, ¿qué os llevó a tomar esta decisión?
La definición de una nueva política de compras responsable y sostenible, aprobada en noviembre de 2023, nos ha llevado a replantearnos la manera de gestionar nuestra cadena de suministro y a nuestros proveedores.
El departamento de Compras sigue gestionando la operativa diaria pero cuando se empieza a trabajar bajo el paraguas de la Sostenibilidad, la empresa asegura que sus proveedores entienden y respetan nuestros valores y nuestro propósito. Esto se traduce en la incorporación de criterios ESG en la política de compras, evaluando a los proveedores no solo por precio y calidad, sino también por su desempeño ambiental (huella de carbono, uso de recursos o gestión de residuos), social (condiciones laborales y derechos humanos) y de gobernanza (ética y transparencia); y así obtenemos como resultado una cadena de suministro alineada con el propósito de la organización y los valores corporativos, con el objetivo de sumar aliados estratégicos y no solo proveedores.
De hecho, en nuestra política de compras se enfatiza que es “fundamental que nuestros proveedores nos acompañen en este camino e impulsar la integración de criterios ASG en las empresas que forman parte de nuestra cadena de suministro”. Es decir, al integrar Compras en Sostenibilidad no sólo se mantiene la operativa, sino que se crea un efecto multiplicador: se extiende el compromiso en Sostenibilidad hacia la cadena de valor, generando un impacto positivo mucho mayor que si solo se actúa internamente.
Lo que debemos tener claro es que apostar por la sostenibilidad te da una visión holística del proceso de compras, lo que nos permite, por un lado, gestionar y mitigar riesgos; y por otro, mejorar la transparencia del proceso preparándonos para enfrentar los retos futuros.
- ¿Esta integración ha impactado de algún modo en los procesos y la operativa de los equipos?
Podríamos decir que ha cambiado la perspectiva. La inclusión de criterios de sostenibilidad en la gestión de compras ha ayudado en buena medida a mejorar la percepción del área y a dotarle de una visión global. Ha supuesto un cambio de paradigma, pasando de un rol puramente operativo basado principalmente en la búsqueda de ahorro (valor económico) a uno estratégico basado en la aportación de valor añadido (valor medioambiental, social y de buen gobierno) a la compañía. Por tanto, podríamos afirmar que esta integración mejora el desempeño sostenible de la compañía a la vez que potencia la competitividad y la estabilidad del negocio.
Asimismo, esta integración, supone una gran transformación en la gestión de los equipos que han empezado a colaborar transversalmente entre los distintos departamentos y en los procesos internos establecidos, generando una visión global que excede las distintas áreas internas de la compañía.
Un ejemplo concreto de ello es que desde ILUNION Hotels estamos desplegando un ambicioso proyecto de Compras Responsables. Partimos de un enfoque que integra aspectos ambientales, sociales y económicos en la toma de decisiones de compra para minimizar los impactos negativos en la cadena de suministro, además de contar con un sistema de homologación con criterios que van más allá de los puramente comerciales, financieros, técnicos, etc. Desde la dirección de Sostenibilidad, en colaboración con los departamentos de Experiencia Cliente y Restauración, hemos iniciado una línea de trabajo en cuanto a la compra de productos certificados, etiqueta ecológica o de comercio justo (Fair Trade), favoreciendo además la contratación de proveedores o procesos certificados. En relación con el segmento de Alimentación y Bebidas, se está haciendo un esfuerzo por la compra de productos “kilómetro cero” o de proximidad, así como de temporada y, productos de proveedores con los que tenemos firmadas alianzas.
El objetivo final es entender que no solo hay que medir en términos económicos, sino que tener en cuenta que los criterios ESG debe ser igual de importante, por lo que hemos transmitido a todos los implicados la importancia de gestionar las compras de una manera responsable y sostenible.
- ¿Qué mejoras habéis observado desde la implantación de este nuevo modelo?
Somos conscientes de que nos queda camino por recorrer, pero puedo señalar algunas mejoras que ha generado esta implantación, entre las que destacaría:
- Cumplimiento normativo: la integración ESG en las compras fortalece el cumplimiento de leyes y normas aplicables, reduciendo significativamente el riesgo de sanciones por incumplimiento en la cadena de suministro. La reciente Directiva europea de debida diligencia (CSDDD) obliga a las compañías a identificar y prevenir riesgos de derechos humanos y ambientales en sus proveedores; desde ILUNION Hotels lo integramos en nuestros contratos a través de una cláusula sobre debida diligencia, así como a través de nuestro sistema de homologación. Además, desde 2020, contamos con el Código de Conducta de Proveedores y Socios de Negocio de GSO (Grupo Social ONCE) con el objetivo de establecer unos principios éticos y de conducta, alineados con los diez principios universales del Pacto Mundial de Naciones Unidas y con los principios y valores de GSO plasmados en las políticas de compliance del grupo.
- Eficiencia operativa: al tener una visión global de las compras se pueden lograr ahorros en toda la cadena de valor. Por ejemplo, priorizando proveedores locales y productos de proximidad, lo que reduce costes logísticos y de emisiones (menores distancias de transporte), se optimiza el embalaje y se reducen los residuos; además, se puede mejorar plazos de entrega, a la vez que apoyamos a la economía y fomentamos el empleo local.
- Mejora reputacional: con esta integración se refuerza la imagen de compañía comprometida con la sostenibilidad, así como de coherencia y confianza, satisfaciendo las expectativas de nuestros grupos de interés. Las compras éticas, verdes y transparentes generan mayor confianza y conexión con nuestros clientes,cada vez más conscientes; como consecuencia, la valoración de nuestros productos y servicios sostenibles tiene más aceptación.
- Resiliencia y gestión de riesgos: una cadena de suministro gestionada desde un enfoque de sostenibilidad es más resiliente frente a los riesgos externos. Incorporar Compras en Sostenibilidad implica ajustar y diversificar proveedores, así como mejorar la trazabilidad y evaluar los distintos riesgos. Gracias a nuestro sistema de homologación, estos riesgos son detectados de una manera temprana para poder ser mitigados con rapidez.
- Innovación y alianzas: integrar la sostenibilidad en compras impulsa además la innovación. Al colaborar con proveedores en busca de soluciones más sostenibles (nuevos materiales, procesos más limpios, economía circular), la empresa puede desarrollar productos y modelos de negocio innovadores antes que sus competidores. A través de las alianzas se fomentan ideas como: el rediseño de productos para usar materiales reciclados; el desarrollo de tecnologías para mejorar la eficiencia energética o reducir el consumo de agua; la exploración de soluciones de accesibilidad en las habitaciones, la investigación en nuevos materiales ecoeficientes en construcción o mobiliario, etc.
Por último, es importante destacar que desde ILUNION Hotels apoyamos y facilitamos el Programa de capacitación Proveedores Sostenibles. Se trata de un proyecto de formación de carácter internacional, enfocado en ámbitos específicos de los Diez Principios del Pacto Mundial de la ONU, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la sostenibilidad empresarial. El programa está dirigido a proveedores de tamaño pequeño y mediano, como son muchos de nuestros proveedores, de empresas participantes de la iniciativa del Pacto Mundial de la ONU en España.
- ¿Cómo lográis equilibrar los criterios de sostenibilidad con los criterios económicos y financieros que, a priori, pueden parecer contrapuestos?
Partimos de la convicción de que la Sostenibilidad es una inversión estratégica, no un coste, que generará beneficios a largo plazo; como, por ejemplo: el ahorro de costes, la mejora de la reputación, el acceso a nuevos mercados, una mejor financiación y una mayor resiliencia empresarial.
Si vamos al detalle, equilibrar los criterios de sostenibilidad y financieros a la hora de tomar decisiones, significa evaluar el riesgo, implementar métricas de sostenibilidad, y alinearlas con los objetivos estratégicos. En cuanto a la evaluación y selección de proveedores incluyendo criterios ESG, asegurar que estamos trabajando con socios alineados con nuestros valores y nuestro propósito corporativo. Nuestro sistema de homologación garantiza que se cumple con nuestros estándares de sostenibilidad, así como las buenas prácticas de cada uno de ellos. Si nos fijamos en el ámbito ambiental, podemos referirnos a la reducción de embalajes y residuos y el consumo de agua, potenciar la eficiencia energética y buscar oportunidades de ahorro en el transporte. En cuanto a lo social, podemos hablar del impacto positivo que generamos en el entorno local y del respeto a los Derechos Humanos. Y en cuanto al buen gobierno, es clave la gestión del cumplimiento normativo, que cada vez es mayor y afecta a todos los ámbitos de la sostenibilidad.
- Y, por último, ¿hacia dónde se dirige la estrategia de Sostenibilidad de ILUNION Hotels en los próximos años?
En ILUNION Hotels miramos al futuro con determinación, afianzando y consolidando nuestro modelo único de turismo inclusivo y sostenible, con una estrategia robusta que integra plenamente la sostenibilidad en cada decisión y en cada proyecto. Actualmente, tenemos vigente el Plan Estratégico 2024–2027, como hoja de ruta que orienta nuestro crecimiento a largo plazo sin perder de vista nuestro propósito. En estos dos últimos años, nos hemos convertido en una compañía B Corp, hemos obtenido el Premio Global EFQM y el sello EFQM +700, contamos con la norma de Accesibilidad Universal UNE 170001-2 en todos nuestros hoteles y todos ellos están certificados bajo el sello BREEAM, lo que nos anima a seguir avanzando en el camino de la excelencia y la sostenibilidad, con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) como hoja de ruta.
El futuro de ILUNION Hotels se articula en torno a tres grandes objetivos estratégicos, que guían todas sus actuaciones de sostenibilidad: SER responsables y sostenibles, afianzándonos como referentes del sector y ganando la confianza de todos sus grupos de interés, lo que implica integrar la sostenibilidad en cada área de gestión para “hacer las cosas bien” y obtener reconocimiento por ello; APORTAR valor a todos los grupos de interés, generando valor social y económico en las comunidades donde operamos, contribuyendo activamente al bienestar de la sociedad y del entorno; INSPIRAR un cambio positivo, liderando un movimiento de transformación social a través del ejemplo, haciendo de sus hoteles agentes de cambio y de sus espacios escuelas de valores que inspiren a empleados, clientes, proveedores e incluso otras compañías del sector.
En ILUNION Hotels creemos en nuestro poder transformador. Somos una empresa comprometida y responsable y queremos que nuestras actividades generen un impacto positivo en la sociedad y en el entorno que nos rodea, inspirando a todos nuestros grupos de interés. Aludiendo al ODS 17, queremos inspirara nuestros proveedores para que se conviertan en aliados estratégicos y conseguir ese mundo más justo, más sostenible y más humano.
Nuestro compromiso con las personas es la base de la estrategia de ILUNION Hotels ofreciendo a nuestros clientes una experiencia inmejorable a través de un equipo humano diverso, formado y comprometido. Buscamos no solo marcar la diferencia haciendo de la inclusión y la diversidad nuestra bandera, sino estableciendo un modelo social que supere los más altos estándares. Pero, además, los proveedores son esenciales para nuestra estrategia: es fundamental que compartan y actúen conforme a los valores y propósito de ILUNION Hotels para garantizar su compromiso.
